Coral Arangüena Fanego es Catedrática de Derecho Procesal en la Universidad de Valladolid. Premio extraordinario de Licenciatura, su trayectoria profesional ha estado vinculada principalmente a la docencia e investigación del Derecho Procesal civil y penal español así como al debido a la acción legislativa de la UE.

Miembro de la Real Academia de Legislación y Jurisprudencia de Valladolid, pertenece a la Asociación Internacional de Derecho Penal, a la Red ECLAN (European Criminal Law Academic Network) del Instituto de Estudios Europeos de la Universidad Libre de Bruselas y a distintos Institutos vinculados a la Universidad de Valladolid (Instituto de Estudios Europeos, Observatorio de Derechos Humanos, Cátedra de Brasil y Centro Tordesillas de Relaciones con Iberoamérica).

Ha participado en numerosos Proyectos de investigación de carácter europeo, nacional, y autonómico; en la actualidad dirige el Módulo Jean Monnet L’Union Europèenne à l’horizon 2020: structure et politiques pour renfoncer la croissance, la movilité, la securité et la justice, Ref.586901-EPP-1-2017-1-ES-EPPJMO-MODULE; el proyecto nacional I+D+i Garantías procesales de investigados y acusados: la necesidad de armonización y fortalecimiento en el ámbito Unión Europea, Ref.DER2016-78096-P;  y el autonómico Sociedades seguras y garantías procesales: el necesario equilibrio, Ref. VA135G18.

Ha intervenido como Ponente en numerosos cursos de formación especializada para Magistrados y Fiscales, organizados por el Consejo General del Poder Judicial y por el Ministerio de Justicia. Ha impartido también docencia en varias ocasiones en la Escuela Judicial de Barcelona.

Autora de varias monografías, capítulos de libro y artículos de revista, coordinadora y directora de distintas obras colectivas, conferenciante en Universidades e Instituciones públicas y privadas españolas y extranjeras, docente en numerosos másteres y doctorados ha compaginado su labor docente e investigadora con tareas de gestión universitaria desempeñando en la actualidad las de Directora del Departamento de Derecho Constitucional, Procesal y Eclesiástico, miembro de la Junta Consultiva de la Universidad de Valladolid y Vocal de su Junta Electoral.